Tiramisú

Hoy os voy a dar una receta rápida y sencilla, que además es un clásico de la gastronomía italiana. 

Quede claro que está es mi receta, porque cada uno tiene una manera particular de hacerlo.

Yo, como en mi casa hay niños, no incluyo ningún licor (tradicionalmente es el marraschino) y el café que uso es descafeinado.

El tiramisu es un postre fácil pero delicado de conservar ya que contiene huevo crudo, por eso es más invernal que estivo y, como su nombre indica, sirve para “tirare sù” o en español “venirse arriba” y no precisamente por su ligereza, pero vale la pena darse el gusto.

Ingredientes para 4 porciones:

• 200gr de mascarpone Caseificio del cigno
• 2 yemas de huevos camperos Los corrales
• Azúcar al gusto
• Café
• Chocolate con leche
• Savoiardi (o en su lugar bizcocho soletilla)

Paso a paso:

1. Mezclamos el mascarpone con las yemas y le añadimos azúcar hasta que nos guste, esto depende de cada uno. ¡Ojo! Lo mezclaremos con tenedor o varillas a mano, que como metamos la batidora se pondrá demasiado líquido. 
2. Preparamos por un lado una cafetera y por otro, un buen chocolate con leche.
3. Empapamos bien los savoiardi unos con café y otros con el chocolate y entonces montamos todo.
4. Capa de bizcocho al café, capa de mascarpone, capa de bizcocho al chocolate, crema de mascarpone y espolvoreamos encima algo de cacao.
5. Lo metemos al frigo mínimo un par de horas (si es de un día para otro mejor) y ya está listo.

Como veis yo lo he hecho individual dentro de lo que realmente son unos portavelas de Ikea que nosotros usamos en vez de tacitas de café ;-), pero lo mismo podéis hacer en una fuente de pirex uno grande y cortarlo para servirlo.

Fácil, rápido y buenísimo…. Ni que decir tiene que el punto se lo dan el mascarpone y los huevos camperos fresquisimos que podéis encontrar en nuestra tienda en Avenida César Augusto 29, Zaragoza.

Buon Appetito!!!

Rebeca Ruberte